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제품 상세 정보
가금 도축 라인 비디오:
가금 도축 라인 프로세스:
가금 도축 라인은 크게 다음과 같은 몇 가지 프로세스로 나뉩니다.
1: 도살 전 검사
가금류는 살처분 대기 구역에 들어가기 전에 하차 전과 하차 후 검사를 진행해 상태가 양호한 가금류를 살처분 대기 구역으로 보내야 한다.
2: 대재
검사에 합격한 가금류를 몇차례에 나누어 살아있는 가금류의 도살대기구역에 운송하고 단식과 단수에 주의를 돌린후 현수수송선에 매달아야 한다.
3: 기절
현재 주류의 기절 방식은 수역 어지럼과 이산화탄소 가스 마취 두 가지 방식이다.
4: 암살 방혈
각지의 도축요구에 따라 인공방혈에는 세가지 방식이 있는데 구강방혈, 목베기방혈과 동맥방혈, 일부 지역에서는 직접 머리를 베게 된다.
5: 파마 제모
방혈된 가금류를 침탕하고 수온이 너무 높으면 안 되며 입식 제모기나 수평 제모기에 들어가 제모하는 것이 전체 가금 도축선의 핵심 부분이다.
6: 침랍 탈랍
오리와 거위를 도축할 때는 침랍-냉랍-탈랍 과정을 거쳐야 더 깨끗하게 벗을 수 있다.
모든 제모 절차가 끝나면 가금체는 소량의 미세한 솜털 등이 있을 수밖에 없다. 이때 인공 보조로 제거해야 한다.
8: 더러운 것을 털다
이 고리는 인공 보조가 필요하며, 파이프라인에서 더러움을 제거한다.
9: 예냉
정강 후의 몸통은 예냉 단계에 들어가는데, 네 가지 방식이 있다: 바람 냉각, 물 냉각, 분사 냉각, 습냉.
10: 포장 분할
서로 다른 수요에 따라 몸통을 분할하여 깊이 가공하고 마지막에 포장하여 입고한다.
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