이 스크레이퍼 냉동기는 압축기, 응축기, 팽창밸브, 증발기 등으로 구성되어 있다.

증발기는 하나 또는 몇 개의 원통으로 구성되어 서로 연결되어 있다.각 원통은 두 개의 동축의 원관으로 구성되어 내외 두 개의 고리 모양의 공간을 형성한다.외곽 고리형 공간은 증발실이고 안쪽 고리형 공간에는 냉각을 기다리는 액체가 흐른다.

각 원통형 증발기에는 내마모성 재료로 제작된 스크레이퍼가 장착된 힌지가 있습니다.스크레이퍼는 끊임없이 증발기의 내관 표면 (즉 열교환면) 을 깎는다.회전축은 원통형 증발기 한쪽에 설치된 모터에 의해 움직이며, 모터의 동력은 감속기를 통해 유연 연축기를 통해 축으로 전달된다.원통형 증발기의 바깥쪽에는 단열재가 싸여 있고 바깥쪽에는 스테인리스강 덮개가 있다.