증발기는 조작 압력에 따라 상압, 가압, 감압 세 종류로 나뉜다.증발기에서 용액의 운동 상태에 따라 ① 순환형으로 나뉜다.비등 용액은 가열실에서 여러 차례 표면을 가열하는데, 예를 들면 중앙순환관식, 현광주리식, 외열식, 열문식과 강제순환식 등이다.② 편도형.비등용액은 가열실에서 한번에 표면을 가열하여 순환류동을 하지 않고 바로 농축액을 배출한다. 례를 들면 승막식, 강막식, 교반박막식과 원심박막식 등이다.③ 직접 접촉형.가열 매체와 용액이 직접 접촉하여 열을 전달하는데, 예를 들면 연소식 증발기가 침몰하는 것이다.증발장치는 조작과정에 대량의 가열증기를 소모해야 하며 가열증기를 절약하기 위하여 다효증발장치와 증기재압축증발기를 사용할수 있다.증발기는 화학공업, 경공업 등 부문에 광범위하게 사용된다.