발효 쌀겨 찌꺼기 기술은 주로 생물 기술을 이용하여 발효 과정을 통해 쌀겨 찌꺼기 중의 항영양 인자, 예를 들면 식산과 인슐린 억제제를 제거하여 쌀겨 찌꺼기의 영양 가치와 소화 흡수율을 높인다.이밖에 발효쌀겨찌꺼기는 항산화와 항염작용을 갖고있어 질병예방과 동물의 생산성향상에 도움이 된다.

발효 쌀겨깻묵 기술 기술은 쌀겨의 영양가를 높일 뿐만 아니라 동물의 저항력을 증강시켜 동물의 건강과 성장에 중요한 의의를 가진다.