소개:

이속 진공 롤러는 진공 상태에서 물리적 충격 원리를 이용하여 고깃덩어리나 고기소가 롤러 안에서 위아래로 뒤집혀 서로 부딪치고 떨어뜨려 롤러, 마사지/절임 작용을 한다.절임액은 고기에 충분히 흡수되어 고기의 결력력과 보수성을 강화하여 제품의 탄성과 출품률을 높인다.롤링을 통해 육체 단백질을 수용성 단백질로 분해하여 인체에 쉽게 흡수되는 동시에 첨가물 (전분 등) 과 육체 단백질을 서로 융화시켜 육질이 부드러워지고 식감이 좋은 효과를 얻을 수 있다.

적용 대상:

본 기계는 육제품 가공 공정에서 육류를 구르고 절이는 상용 설비로, 일반적으로 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 통닭, 통오리, 닭날개, 닭다리, 오리목, 햄, 소시지 등 육류 절임에 적용된다.

장치 특징:

1.이 기계는 SUS304 양질의 스테인리스강, 원호형 봉투를 채용하여 구르는 공간이 크고 설계가 합리적이며 운행소음이 적다.

2. 프로펠러 원호형 디자인으로 디자인이 독특하고 절임 재료의 분포가 균일하며 제품 표면에 해를 끼치지 않고 제품의 부드러움과 외관을 향상시킵니다.

3.전기 방수 설정, 사용자는 롤러 자동 롤러, 간헐, 방기, 진공 흡입 등의 기능을 설정할 수 있으며, 이 설비는 진정으로 자동 호흡 기능을 실현했다.

4. 또한 첨가물(전분 등)과 육체 단백질을 서로 융합시켜 육질이 부드러워지고 식감이 좋아지며 출품률이 높은 목적을 달성할 수 있다.

5. 뒤쪽에 볼트와 전동축을 연결하여 수리하기 편리하다.

6. 대구경 파우더 충전재로 관련 부재료 등 첨가제를 쉽게 첨가할 수 있습니다.

7. 서로 다른 제품에 대해 단면 도판과 역삼각형"V"형 도판을 선택하여 균일한 스크롤 강도를 보장할 수 있다.

8.일본수입 옴론전기를 채용하여 정확도가 높고 사용수명이 길다

9.롤러는 편심 클램프로 설치가 편리합니다.

10.롤러는 국가 표준 식품 전용 SUS304 스테인리스 강철로 제조되었으며, 롤러의 내부 표면을 정교하게 광택을 내어 추가 온도 상승을 줄이고 세척에 이롭다.

이점 효과:

1.절임액을 원료 고기 안에서 균일하고 빠르게 흡수하여 많은 시간을 절약하고 작업 효율을 높일 수 있다;

2. 고기의 결착력을 강화하고 탄력을 높일 수 있다.

3.보수성을 강화하고 출품률을 높일 수 있습니다;

4. 제품의 내부 구조를 개선하고 제품의 부드러움과 구조 안정을 향상시킬 수 있습니다.

5. 육류 제품의 절편성을 확보하고 절편 시 깨진 틈이 생기는 것을 방지하여 제품의 식감과 단면 효과를 높인다.